|
Spaanse Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 2 kilo schoongemaakte mosselen
* 2 teentjes knoflook
* klein stukje Spaanse peper
* een gele en een rode paprika
* olijfolie
* een glaasje fino sherry
* 2 eetlepels fijngehakte koriander of perselie
Voorbereiding: Hak een ui, 2 teentjes knoflook een klein stukje Spaanse peper en een gele en een rode paprika fijn.
Bereidingswijze: Bak de fijngesneden groenten in een diepe pan in een scheutje olijfolie 3 minuten op een hoog vuur. Voeg de mosselen en het glaasje sherry toe. Kook de mosselen met het deksel op de pan in ca. 15 minuten (tot de schelpen open zijn) gaar. Strooi er 2 eetlepels fijngehakte koriander of peterselie over en schud de mosselen even op.
|
|
|